Titik isoelektrik suatu asam amino adalah... a. pH netral, 7,00 b. pH saat semua asam dalam bentuk anion c. pH saat semua asam dalam bentuk kation d. pH pada saat asam paling sedikit terlarut dalam air e. jawaban A, B, C, dan D salah

Halo Yolamnda, Kakak bantu jawab ya. Jawaban yang benar adalah E. Asam amino adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi asam alkanoat (–COOH) dan amina (biasanya –NH2), serta rantai samping (gugus R) yang spesifik untuk setiap jenis asam amino. Gugus amina bersifat basa sedangkan gugus fungsi asam alkanoat bersifat asam. Titik isoelektrik (pI) adalah pH dimana asam amino bersifat netral atau bermuatan 0 (bentuk zwitterion) dan pada saat titik isoelektrik ini kelarutan protein menurun dan mencapai angka terendah, protein akan mengendap dan menggumpal. Pada saat titik isoelektrik ini jumlah kation dan anion yang terbentuk sama banyaknya. Asam amino jika dilarutkan dalam air dapat membentuk ion dengan dua kutub polar (dipolar) yang sering dinamakan dengan zwitterion. Dalam bahasa Jerman, zwitterion memiliki arti ion hibrit. Zwitterion dapat berfungsi sebagai asam (donor proton) dan juga basa (akseptor proton). Oleh karena sifatnya yang dipolar dan dapat berfungsi sebagai asam dan basa, asam amino sering disebut sebagai amfoter atau amfolit (amfoter elektrolit). Ion amonium ( -NH3^+) berfungsi sebagai asam dan ion karboksilat ( - COO^-) berfungsi sebagai basa. Dengan demikian, titik isoelektrik suatu asam amino adalah jawaban A, B, C, dan D salah .