Titik isoelektrik alanin, CH3-CH(NH2)-COOH adalah 6,0. Gambarlah struktur spesi alanin dalam larutan dengan: c. pH = 9,0

Jawaban yang benar adalah seperti pada gambar. Pembahasan: Pada titik isoelektriknya (pI) masing-masing, asam amino dapat membentuk suatu ion zwitter. Ion zwitter adalah adanya muatan positif (NH₃+) dan muatan negatif (O-) pada struktur asam amino. Pada pH < pI, banyaknya ion H+ terikat pada bagian negatif O- membentuk OH sehingga muatannya menjadi positif saja (NH₃+). Sebaliknya, pada pH > pI, banyaknya ion OH- bereaksi pada bagian positif NH₃+ membentuk NH₂ pada struktur asam amino dan melepaskan molekul air H₂O. Titik isoelektrik alanin adalah 6,0; sehingga pada pH = 9,0 bagian positif alanin NH₃+ akan bereaksi dengan OH- membentuk NH₂ dan molekul air H₂O. Simpulan: Struktur alanin pada pH = 9,0 adalah sesuai gambar.