Tempe gembus termasuk salah satu produk pangan yang dibuat dari bahan hasil samping berupa... a. bekatul b. daun ubi jalar c. ampas kedelai d. kulit singkong

Jawaban yang benar adalah C. Ampas kedelai. Tempe gembus (menjes) merupakan makanan tradisional khas daerah Malang yang dibuat dari ampas tahu melalui proses fermentasi. Selama ini pemanfaatan tempe gembus terbatas untuk jajanan goreng atau dibuat lauk. Tempe gembus di daerah Malang umumnya hanya sebagai produk sampingan industri tempe kedelai. Tempe gembus termasuk salah satu produk pangan yang dibuat dari bahan hasil samping berupa ampas kedelai. Jadi, jawaban yang tepat adalah C.