tapai singkong yang dibiarkan terlalu lama akan mengakibatkan rasanya menjadi pahit. hal ini terjadi diakirbatkan oleh terbentuknya

Jawaban yang benar adalah alkohol oleh jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴. Yuk simak pembahasan berikut. Timbulnya rasa pahit pada tape singkong disebabkan karena terbentuknya alkohol oleh jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴. Jamur tersebut akan melakukan fermentasi alkohol yang bisa membentuk alkohol sehingga menyebabkan rasa pahit pada tape singkong. Proses fermentasi alkohol terjadi secara anaerobik atau tidak membutuhkan oksigen dan akan menghasilkan produk akhir berupa alkohol dan karbon dioksida. Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah alkohol oleh jamur 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴.