Sukrosa (gula) adalah suatu zat padat berbentuk butiran (granula) yang berwarna putih, mudah larut dalam air, dan mempunyai rasa manis. Jika dipanaskan, warna kristal sukrosa mula-mula berubah menjadi cokelat dan akhirnya menjadi hitam. Zat padat hitam ini tidak larut dalam air dan tidak mempunyai rasa manis. a. Dari uraian di atas, kemukakanlah: i. sifat fisika sukrosa

Jawaban yang benar adalah berbentuk butiran (granula), berwarna putih, mudah larut dalam air, dan rasa manis. Sifat fisika merupakan sifat yang menggambarkan ciri khas suatu zat yang dapat diukur dan diamati tanpa mengubah zat-zat penyusunan. Sifat-sifat fisika antara lain warna, bentuk, ukuran, kepadatan, kelarutan, daya hantar listrik, kemagnetan, massa jenis, titik didih, titik lebur, dan titik beku. Pada soal dapat diidentifikasi bahwa sifat fisika sukrosa, yaitu: - berbentuk butiran (granula) - berwarna putih - mudah larut dalam air - rasa manis Jadi, sifat fisika sukrosa yaitu berbentuk butiran (granula), berwarna putih, mudah larut dalam air, dan rasa manis.