Suatu senyawa memiliki sifat berikut ini. 1) Tidak dapat mereduksi Fehling A dan B 2) Tidak dapat terhidrolisis 3) Memiliki tingkat kemanisan paling tinggi Senyawa yang dimaksud adalah ... a. glukosa b. maltosa c. sukrosa d. fruktosa e. laktosa

Jawaban benar adalah D. Izin koreksi ya, mungkin maksud kamu adalah dapat mereduksi Fehling A dan B. Karbohidrat adalah polimer alami yang berasal tumbuh-tumbuhan dan terdiri atas unsur C, H, dan O dengan rumus molekul Cn(H2O)n, dibagi menjadi 3 yaitu monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Monosakarida adalah karbohidrat yang paling sederhana karena hanya terdiri atas satu unit sakarida, dibagi menjadi 3 yaitu glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Disakarida tersusun atas dua monosakarida, dibagi menjadi 3 yaitu maltosa, laktosa, dan sukrosa. Sedangkan polisakarida tersusun atas lebih dari dua monosakarida, seperti glikogen, amilum dan selulosa. Fruktosa merupakan gula yang paling manis. Secara berurutan derajat kemanisan gula dari yang paling manis adalah fruktosa, sukrosa, glukosa, maltosa, galaktosa, laktosa. Fruktosa merupakan senyawa yang tidak dapat terhidrolisis karena termasuk disakarida atau terdiri dari 2 monosakarida dimana keduanya adalah gula pereduksi. Fruktosa juga dapat mereduksi Fehling A dan B karena larutan fehling akan bereaksi dengan monosakarida dan disakarida yang memiliki gugus aldehida dan keton bebas. Senyawa yang memiliki sifat tersebut adalah fruktosa. Jadi, opsi yang benar adalah D.