Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu20 dengan pereaksi Fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi Fehling) tetapi tidak mengubah warna iodin menjadi biru. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zat tersebut adalah A. maltosa D. amilum B. laktosa E. selulosa C. sukrosa

Jawaban : B Senyawa karbohidrat dapat diidentifikasi dengan beberapa uji. - Uji dengan pereaksi Fehling akan menunjukkan hasil positif pada gula pereduksi seperti monosakarida, maltosa, laktosa - Uji dengan iodin akan menunjukkan hasil warna biru pada kandungan amilum - Jika dihidrolisis menghasilkan 2 karbohidrat berbeda, seperti laktosa menjadi glukosa dan galaktosa, serta sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa Senyawa karbohidrat yang memenuhi kriteria di atas adalah laktosa (merupakan gula pereduksi, negatif uji iodin, dan hasil hidrolisis 2 karbohidrat berbeda). Jadi, zat tersebut adalah laktosa.