Suatu bahan makanan menunjukkan reaksi negatif saat diuji dengan Biuret dan menunjukkan reaksi positif saat diuji dengan Benedict dan lugol. Jika bahan makanan tersebut dijadikan sebagai satu-satunya sumber makanan dapat mengakibatkan penyakit .... a. diare b. gastritis c. konstipasi d. apendisitis e. kwasiorkor

Hai Hernandita, kakak bantu jawab ya. Jawaban yang tepat adalah E. Biuret adalah reagen untuk uji protein. Makanan yang mengandung protein akan menunjukkan reaksi positif terhadap biuret yang ditandai adanya warna keunguan. Benedict adalah reagen untuk uji glukosa. Makanan yang mengandung glukosa akan menunjukkan reaksi positif terhadap benedict yang ditandai adanya endapan warna merah bata. Sedangkan lugol adalah reagen untuk uji karbohidrat. Makanan yang mengandung karbohidrat akan menunjukkan reaksi positif berupa timbulnya warna biru tua. Makanan yang menunjukkan reaksi positif saat diuji dengan benedict dan lugol serta bereaksi negatif terhadap biuret berarti mengandung glukosa dan karbohidrat, tetapi tidak mengandung protein. Jika makanan tersebut dijadikan satu - satunya sumber makanan maka kebutuhan tubuh akan protein tidak dapat terpenuhi, sehingga dapat menyebabkan malnutrisi yang disebut kwashiorkor. Gejala dan tanda kwashiorkor, antara lain: - Pembengkakan, umumnya di kaki - Rambut kering, jarang, rapuh, bahkan dapat berubah warna menjadi putih atau kuning kemerahan seperti rambut jagung - Muncul ruam - Terlihat lesu dan selalu mengantuk - Gangguan tumbuh kembang, termasuk berat dan tinggi tidak bertambah - Perut membesar Semoga jawabannya membantu!