Suatu bahan makanan ketika diuji dengan biuret muncul warna merah muda, ketika diuji dengan lugol berubah warna menjadi biru tua, dan ketika diuji dengan benedict memunculkan warna kuning. Mengandung bahan apakah makanan tersebut? Berikan contohnya masing-masing 2!

Hallo Kleinhove, kakak bantu jawab yaa :) Bahan makanan tersebut mengandung amilum, protein, dan glukosa. Contoh bahan makanan yang mengandung protein adalah telur dan ikan. Contoh bahan makanan yang mengandung amilum adalah kentang dan nasi. Sedangkan bahan makanan yang mengandung gula pereduksi adalah pisang dan semangka. Uji makanan merupakan suatu mekanisme untuk mengetahui kandungan suatu bahan makanan. Beberapa reagen yang dapat digunakan dalam uji makanan antara lain adalah sebagai berikut. - Biuret, untuk menguji protein. Reaksi positif terhadap protein ditunjukkan dengan kemunculan warna merah muda hingga ungu pada bahan makanan yang diuji. - Lugol atau iodin, untuk menguji amilum. Reaksi positif terhadap amilum ditunjukkan dengan kemunculan warna biru tua atau biru kehitaman pada bahan makanan yang diuji. - Fehling atau benedict, untuk menguji gula pereduksi yang meliputi monosakarida dan disakarida kecuali sukrosa. Reaksi positif terhadap gula pereduksi ditunjukkan dengan kemunculan warna kuning hingga merah bata pada bahan makanan yang diuji. Pada soal diketahui bahwa suatu bahan makanan menunjukkan, 1. perubahan warna menjadi biru tua ketika diuji dengan lugol. Hal tersebut menunjukkan bahwa bahan makanan itu mengandung amilum. Contoh bahan makanan yang mengandung amilum antara lain adalah nasi dan kentang. 2. perubahan warna menjadi merah muda ketika diuji dengan biuret. Hal tersebut menunjukkan adanya kandungan protein dengan kadar rendah pada bahan makanan tersebut. Contoh bahan makanan yang mengandung protein antara lain adalah telur dan ikan. 3. perubahan warna menjadi kuning ketika diuji menggunakan benedict. Hal tersebut menunjukkan bahwa terdapat kandungan gula pereduksi dengan kadar rendah pada bahan makanan tersebut. Contoh bahan makanan yang mengandung gula pereduksi fruktosa adalah semangka dan pisang. Semoga jawabannya membantu yaa!! ^_^