Suatu bahan makanan ketika diuji dengan Biuret memunculkan warna ungu, ketika diuji dengan Lugol tidak terjadi perubahan warna, dan ketika diuji dengan Benedict memunculkan warna merah bata. Mengandung bahan apakah makanan tersebut Berikan contoh makanan tersebut!

Halo Allisa, kakak bantu jawab pertanyaanmu yaa Makanan tersebut mengandung protein dan gula pereduksi, contoh bahan makanannya adalah susu. Yuk simak penjelasan berikut, agar kamu lebih paham yaa 😉 Kandungan bahan makanan dapat diuji menggunakan beberapa cara, beberapa diantaranya adalah uji Biuret, Lugol, dan Benedict. >> Uji Biuret dilakukan untuk mengetahui keberadaan protein, fungsi uji biuret adalah untuk mengetahui adanya ikatan peptida pada sampel. Rekasi positif ditandai dengan terbentuknya warna ungu untuk zat yang mengandung dua atau lebih ikatan peptida. >> Uji Benedict dilakukan untuk mengetahui adanya kandungan gula pereduksi, hasil positif yang ditunjukkan dari uji ini adalah terbentukan endapan berwarna merah bata yang tidak larut. Endapan merah bata diakibatkan reaksi dari ion logam tembaga(II) direduksi menjadi tembaga (I). >> Uji Lugol atau Iodin dilaksanakan untuk mendeteksi adanya keberadaan amilum, selulosa atau glikogen. Uji positif apabila terjadi perubahan warna menjadi berwarna biru sampai hitam pada saat ditetesi pada bahan makanan. Analisis pada soal, bahan makanan positif terhadap Biuret dan Benedict, tetapi negatif terhadap Lugol. Sehingga, dapat disimpulkan bahwa bahan makanan tersebut mengandung protein dan gula pereduksi, tetapi tidak mengandung amilum. Bahan makanan yang mengandung protein dan gula pereduksi misalnya susu.