Soda kue (NaHCO3) merupakan bahan pengembang kue yang jika dipanaskan akan menghasilkan natrium karbonat, gas karbondioksida dan uap air. Setarakan persamaan reaksi tersebut!

Jawaban yang benar adalah 2NaHCO3(s) --> Na2CO3(aq) + CO2(g) + H2O(g). Persamaan kimia atau persamaan reaksi merupakan penulisan simbolis dari sebuah reaksi kimia, dimana pereaksi dituliskan di ruas sebelah kiri tanda panah dan hasil reaksi di ruas kanan. Suatu persamaan reaksi dikatakan setara apabila jumlah masing-masing atom di ruas kiri (reaktan) dan ruas kanan (produk) sama. Rumus kimia dari natrium karbonat yaitu Na2CO3, gas karbondioksida memiliki rumus senyawa CO2, dan uap air rumus kimianya yaitu H2O. Persamaan reaksinya yaitu: NaHCO3(s) --> Na2CO3(aq) + CO2(g) + H2O(g) (belum setara) Penyetaraan reaksi dapat dilakukan dengan menambahkan koefisien didepan senyawa. Reaksi : NaHCO3(s) --> Na2CO3(aq) + CO2(g) + H2O(g) Jumlah atom Na di ruas kiri 1, sementara di ruas kanan 2. Agar setara maka tuliskan koefisien 2 pada NaHCO3 sehingga reaksinya menjadi : 2NaHCO3(s) --> Na2CO3(aq) + CO2(g) + H2O(g) Jumlah masing-masing atom unsur di kedua ruas sudah sama sehingga reaksi tersebut telah setara. Jadi, persamaan reaksi setaranya yaitu 2NaHCO3(s) --> Na2CO3(aq) + CO2(g) + H2O(g).