Sifat sukrosa

Hai Saskia N, izin bantu jawab ya :) Jadi, jawaban dari pertanyaan kamu adalah titik leleh : 186 C (367 °F), densitas : 1.587 g/cm, solubility : 2000 g/L, sifat fisik : tidak berwarna, larut dalam air, larut dalam etanol, tidak larut dalam eter dan kloroform (CCl₄), bersifat optis aktif serta memiliki sifat kimia yakni: jika berada dalam suasana asam dan suhu tinggi akan mengalami inverse menjadi glukosa dan fruktosa. Pembahasan Sukrosa (Rumus molekul C₁₂H₂₂O₁₁) atau yang biasa kita kenal gula dapur berasal dari gula tebu. Sukrosa adalah disakarida (mempunyai 2 monosakarida penyusun atau gula) yaitu glukosa dan fruktosa. Reaksi yang terjadi disebut Hidrolisis (penguraian oleh air). Sifat dari sukrosa sebagai berikut : a. Titik leleh : 186 C (367 °F) b. Densitas : 1.587 g/cm c. Solubility : 2000 g/L d. Sifat fisik : Tidak berwarna, larut dalam air, larut dalam etanol, tidak larut dalam eter dan kloroform (CCl₄), bersifat optis aktif. e. Sifat kimia : jika berada dalam suasana asam dan suhu tinggi akan mengalami inverse menjadi glukosa dan fruktosa. Dengan demikian, sifat sukrosa diantaranya titik leleh : 186 C (367 °F), densitas : 1.587 g/cm, solubility : 2000 g/L, sifat fisik : tidak berwarna, larut dalam air, larut dalam etanol, tidak larut dalam eter dan kloroform (CCl₄), bersifat optis aktif serta memiliki sifat kimia yakni: jika berada dalam suasana asam dan suhu tinggi akan mengalami inverse menjadi glukosa dan fruktosa.