Sesuai dengan komposisi makanan pada gambar berikut ini, bahan yang tergolong ke dalam penyedap rasa adalah .... a. Amonium bikarbonat, Dinatrium guanilat, dan Antioksidan TBHQ b. Amonium bikarbonat, Dinatrium inosiat, dan Dinatrium guanilat c. Mononatrium glutamat, Dinatrium inosiat, dan Dinatrium guanilat d. Mononatrium glutamat, Dinatrium guanilat, dan Antioksidan TBHQ

Halo Annisa, Kakak bantu jawab ya. Jawaban yang benar adalah C. Penyedap rasa adalah bahan tambahan makanan yang memberikan rasa pada bahan tertentu, sehingga suatu makanan dapat bertambah manis, asam, dan sebagainya. Penyedap rasa ini dibagi ke dalam dua bagian, yaitu 1. Penyedap rasa alami yang terdiri dari garam, gula, bawang putih, bawang merah, cengkeh, pala, merica, kunyit, ketumbar, maupun rempah-rempah lainnya. 2. Penyedap rasa buatan, yaitu MSG (Monosodium Glumate) atau lebih dikenal dengan sebutan micin. MSG sendiri terbuat dari fermentasi tebu dengan bantuan bakteri. Dimana, ini akan digunakan sebagai penguat rasa protein. Penyedap rasa buatan yang umumnya digunakan pada makanan adalah vetsin yang juga mengandung senyawa monosodium glumate (MSG) atau Mononatrium glumat (MNG). Contoh lainnya yaitu garam guanilat, garam inosinat, dan HVP (Hydrolysis Vegetable Protein). Dengan demikian, bahan yang tergolong ke dalam penyedap rasa adalah Mononatrium glutamat, Dinatrium inosiat, dan Dinatrium guanilat.