Sekelompok siswa sedang melakukan percobaan bioteknologi dalam pembuatan nata de coco. Beberapa bahan yang diperlukan diantaranya adalah : (1) Air kelapa (2) Gula putih (3) Asam cuka (4) Urea (5) Starter Acetobacter xylinum Setelah semua bahan dicampur dalam proses pemanasan kemudian didinginkan untuk media pertumbuhan Acetobacter xylinum, proses bioteknologi yang terjadi adalah …. A. Reaksi kimia pada bahan-bahan yang dipanaskan B. Proses kulturisasi Acetobacter xylinum pada media yang disiapkan C. Penggunaan peralatan yang canggih dalam proses pematangan media D. Munculnya kemungkinan terkontaminasi dengan bakteri lain E. Terjadi proses pembusukan yang menyebabkan media menjadi asam

Jawaban yang benar adalah B. Proses bioteknologi menghasilkan produk pangan seperti nata de coco. Nata de coco dibuat oleh bahan air kelapa yang dicampur gula dan asam cuka kemudian difermentasi oleh bakteri 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘹𝘺𝘭𝘪𝘯𝘶𝘮. Kulturisasi bakteri 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘹𝘺𝘭𝘪𝘯𝘶𝘮 dilakukan di media air kelapa yang ditambah gula agar bakteri dapat tumbuh dengan baik. Adapun gula di air kelapa nantinya diubah menjadi asam asetat dan benang-benang selulosa. Kondisi keasaman atau pH optimal dari bakteri ini adalah sekitar 5.4 - 6.3, sehingga perlu ditambahkan asam cuka. Oleh karena itu, setelah bahan dicampurkan untuk media pertumbuhan 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘹𝘺𝘭𝘪𝘯𝘶𝘮, proses bioteknologi yang terjadi adalah proses kulturisasi 𝘈𝘤𝘦𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳 𝘹𝘺𝘭𝘪𝘯𝘶𝘮 pada media yang disiapkan.