Sekelompok siswa praktik membuat yoghurt. Bahan-bahan yang digunakan di antaranya terdiri dari: susu sapi segar dan yoghurt lain (yoghurt tanpa rasa). Jika dicermati, maka praktik pembuatan yoghurt ini termasuk penerapan bioteknologi konvensional, karena ....

Yoghurt termasuk penerapan bioteknologi konvensional, karena dalam pembuatannya dilakukan dengan cara sederhana, yaitu melalui fermentasi. Yuk, kita bahas! Bioteknologi adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan barang dan jasa yang dapat digunakan oleh manusia. Bioteknologi ada dua jenis, yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern. Bioteknologi konvensional merupakan pemanfaatan makhluk hidup dalam teknologi dengan menggunakan teknik dan peralatan yang masih sederhana, melalui proses fermentasi secara alami tanpa dilakukan proses rekayasa genetika. Contohnya yaitu, yoghurt, tapai, tempe, roti, nata de coco, dll. Sedangkan bioteknologi modern, merupakan pemanfaatan makhluk hidup dalam teknologi dengan menggunakan teknik dan peralatan yang canggih. Dalam bioteknologi modern dilakukan manipulasi pada susunan gen dalam kromosom makhluk hidup yang digunakan. Contohnya pembuatan insulin, inseminasi buatan, bayi tabung, dll. Dengan demikian, yoghurt termasuk penerapan bioteknologi konvensional, karena dalam pembuatannya dilakukan dengan cara sederhana, yaitu melalui fermentasi.