NA
Nurul A
17 Mei 2022 15:14
Iklan
NA
Nurul A
17 Mei 2022 15:14
Pertanyaan
Sebutkan kegunaan dari: ester buah-buahan
3
1
Iklan
DZ
D. Zharva
18 Mei 2022 14:29
Jawaban terverifikasi
Jawaban : Memberikan aroma buah-buahan pada makanan atau minuman. Ester adalah senyawa turunan alkana yang memiliki gugus karboalkoksi (-COOR'). Beberapa ester dari asam alkanoat memberikan aroma sedap (harum). Oleh karena itu, ester banyak digunakan untuk zat tambahan pada makanan dan minuman untuk menambahkan aroma. Ester tersebut umumnya memberikan aroma buah-buahan misalnya : - etil butirat = aroma nanas - oktil asetat = aroma jeruk - amil asetat = aroma pisang - amil valerat = aroma apel Jadi, kegunaan ester buah-buahan adalah menambahkan aroma buah pada makanan dan minuman.
· 0.0 (0)
Iklan
Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?
Tanya ke AiRIS
Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!
LATIHAN SOAL GRATIS!
Drill Soal
Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
