Reaksi penyabunan adalah reaksi antara .... A. gliserol dan NaOH B. etanol dan NaOH C. asam karboksilat dan NaOH D. gliserida dan NaOH E. gliserol dan asam lemak

Hai, Santika R. Aku bantu jawab ya.. Jawaban : D Pembahasan : Reaksi saponifikasi adalah reaksi hidrolisis yang terjadi antara lemak (gliserida) dengan suatu basa yang menghasilkan gliserol dan garam asam lemak (sabun). Proses hidrolisis ini disebut juga dengan proses penyabunan. Sehingga, reaksi saponifikasi disebut juga dengan reaksi penyabunan karena menghasilkan produk berupa sabun (garam asam lemak). Jumlah mol basa yang digunakan dalam proses ini tergantung pada jumlah mol asam lemak. Jumlah miligram suatu basa yang dibutuhkan untuk menyabunkan 1 gram lemak disebut bilangan penyabunan. Berdasarkan penjelasan diatas, maka jawaban yang tepat adalah (D) gliserida dan NaOH.