Protein merupakan polimer yang terdiri dari .... a. asam amino dan gliserol b. asam amino dan glukosa c. asam amino d. gliserol dan asam lemak e. glukosa

Jawaban yang tepat adalah C. Asam amino. Protein terbentuk dari polimerisasi peptida-peptida. Peptida merupakan polimerisasi dari asam amino-asam amino yang berbeda. Jadi, protein dapat dikatakan sebagai suatu kopolimer yang terbentuk dari asam amino. Ikatan yang terjadi antar protein selain ikatan peptida antara asam amino dan penyusunnya, juga terjadi ikatan-ikatan yang lain. Misalnya, ikatan hidrogen yang terjadi pada gugus –NH dan gugus –OH, serta ikatan disulfida -S-S- yang menyokong terjadinya ikatan yang kompleks pada protein. Jadi, jawabannya adalah C. Asam amino.