Protein fungsional berfungsi sebagai … A. Zat pertumbuhan, pelindung, dan pembangun B. Enzim, antibodi, dan hormon C. Zat pengganti sel-sel tubuh yang rusak D. Penghasil energi cadangan E. Pengatur pertumbuhan dan perkembangan

Jawaban yang benar adalah B. Enzim, antibodi, dan hormon Protein merupakan zat makanan yang terdiri dari rantaian asam amino yang bersumber dari bahan hewani dan nabati. Protein memiliki beberapa fungsi, yaitu menyusun sel-sel baru dalam tubuh, sebagai bahan baku enzim dan hormon yang diperlukan untuk membantu kinerja organ-organ dalam tubuh, membentuk antibodi, dan menjaga kestabilan tekanan osmotik cairan di dalam rongga tubuh. Protein dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu: 1. Protein fungsional : protein yang berfungsi untuk berinteraksi dengan molekul atau senyawa lain. Misalnya, enzim, antibodi, dan hormon. 2. Protein struktural : protein yang berfungsi untuk menyusun dan memberi bentuk pada sel atau jaringan, serta sebagai alat gerak. Misalnya, kolagen, elastin, keratin, aktin, dll. Jadi, jawaban yang benar adalah B. Enzim, antibodi, dan hormon