Dtpm D
09 September 2022 15:03
Iklan
Dtpm D
09 September 2022 15:03
Pertanyaan
Pilihlah benar/salah dari pernyataan dibawah ini pernyataan mengenai sukrosa * jika dipanaskan menghasilkan karamel (benar/salah)
1
1
Iklan
S. SheilaTeacherAssisstant
Mahasiswa/Alumni Universitas Pancasila
12 Oktober 2022 03:49
<p><strong>Jawaban:</strong> benar.</p><p> </p><p><strong>Ingat!</strong></p><p><strong>Sukrosa</strong> atau nama sehari-harinya adalah gula merupakan suatu disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya terdiri dari unit <strong>glukosa</strong> dan <strong>fruktosa</strong>, dengan rumus molekul C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>.</p><p>Pemanasan gula pasir atau sukrosa sampai mencair menyebabkan terjadinya perubahan warna yang semula warna putih kemudian berubah keemasan dan menjadi cokelat tua. Hal tersebut diikuti dengan perubahan aroma dan rasa. <strong>Proses tersebut disebut karamelisasi.</strong></p><p> </p><p><strong><u>Dengan demikian, pernyataan yang menyatakan bahwa sukrosa jika dipanaskan menghasilkan karamel adalah benar.</u></strong></p>
Jawaban: benar.
Ingat!
Sukrosa atau nama sehari-harinya adalah gula merupakan suatu disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya terdiri dari unit glukosa dan fruktosa, dengan rumus molekul C12H22O11.
Pemanasan gula pasir atau sukrosa sampai mencair menyebabkan terjadinya perubahan warna yang semula warna putih kemudian berubah keemasan dan menjadi cokelat tua. Hal tersebut diikuti dengan perubahan aroma dan rasa. Proses tersebut disebut karamelisasi.
Dengan demikian, pernyataan yang menyatakan bahwa sukrosa jika dipanaskan menghasilkan karamel adalah benar.
· 0.0 (0)
Iklan
Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?
Tanya ke AiRIS
Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!
LATIHAN SOAL GRATIS!
Drill Soal
Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
