Perubahan pH mulut setelah makan permen Makanan bergula mengalami proses kimia dalam mulut sehingga menghasilkan senyawa asam. Hal ini akan menyebabkan perubahan pH cairan dalam mulut. Perubahan pH dapat diketahui dengan menggunakan pH-meter. Sementara itu,asam dapat menyerang email sehingga menyebabkan kerusakan gigi. Kerusakan akan terjadi jika pH kurang dari 5,5. Seorang peneliti mengukur perubahan pH cairan mulut dari seorang sukarelawan setelah makan permen. Hasil pengukuran disajikan dalam tabel di bawah. Menurutmu, apakah pasta gigi bersifat asam atau bersifat basa? Jelaskan.

Jawabannya adalah basa. Pasta gigi bersifat basa karena mengandung garam fluorida yang bersifat agak basa, serta detergen yang umumnya merupakan garam basa, umumnya garam dari natrium atau kalium dengan asam lemah rantai panjang. Teks diatas menceritakan mengenai bagaimana makanan bergula dapat merubah pH cairan didalam mulut menjadi lebih asam. Suasana asam ini dapat menyebabkan kerusakan email gigi yang berujung pada kerusakan gigi. Diketahui, kerusakan gigi terjadi jika pH cairan mulut kurang dari 5,5. Pasta gigi berfungsi untuk membersihkan gigi serta mencegah terjadinya kerusakan gigi. Karena kerusakan gigi terjadi jika cairan mulut berada dibawah pH 5,5, maka pasta gigi bekerja dengan menaikkan pH cairan mulut hingga diatas 5,5 sehingga dapat mencegah proses kerusakan tersebut. Pasta gigi mengandung fluorida yang berguna untuk melindungi email gigi sehingga mencegah kerusakan gigi yang disebabkan oleh bakteri. Fluorida yang digunakan umumnya berupa garam fluorida dari basa kuat dan asam lemah HF, sehingga bersifat basa. Disamping itu, pasta gigi juga mengandung detergen yang berfungsi untuk membersihkan sisa makanan yang menempel pada gigi. Detergen merupakan garam dari asam lemah rantai panjang dengan basa kuat, misalnya sodium lauryl sulfat. Garam ini memiliki sifat basa, sehingga dapat membantu menaikkan pH mulut. Jadi, pasta gigi bersifat basa. Hal ini dikarenakan pasta gigi mengandung garam fluorida yang bersifat agak basa, serta detergen yang umumnya merupakan garam basa, umumnya garam dari natrium atau kalium dengan asam lemah rantai panjang.