Perubahan pH mulut setelah makan permen Makanan bergula mengalami proses kimia dalam mulut sehingga menghasilkan senyawa asam. Hal ini akan menyebabkan perubahan pH cairan dalam mulut. Perubahan pH dapat diketahui dengan menggunakan pH-meter. Sementara itu,asam dapat menyerang email sehingga menyebabkan kerusakan gigi. Kerusakan akan terjadi jika pH kurang dari 5,5. Seorang peneliti mengukur perubahan pH cairan mulut dari seorang sukarelawan setelah makan permen. Hasil pengukuran disajikan dalam tabel di bawah. Dengan menggunakan kertas grafik atau komputer, buatlah kurva hubungan waktu dengan pH mulut (waktu sebagai absis, pH sebagai ordinat).

Jawabannya adalah seperti pada gambar dibawah ini. Teks diatas menceritakan mengenai bagaimana makanan bergula dapat merubah pH cairan didalam mulut menjadi lebih asam. Suasana asam ini dapat menyebabkan kerusakan email gigi yang berujung pada kerusakan gigi. Dari tabel diatas, terlihat bahwa jika seseorang memakan permen, pH cairan mulutnya akan mengalami penurunan, mulai dari 6,6 hingga yang terendah adalah mencapai pH 4,9 di menit ke 10. Selanjutnya pH mulut akan naik sedikit demi sedikit hingga mencapai 5,8 setelah 20 menit makan permen. Pada pembuatan kurva hubungan antara waktu dengan pH mulut, waktu bertindak sebagai absis (sumbu x, horizontal), sedangkan pH mulut bertindak sebagai ordinat (sumbu y, vertikal). Selanjutnya kita menggambar kurva dengan memasangkan titik antara x dan y. Hasilnya adalah pada gambar berikut. Jadi, kurva hubungan waktu dengan pH mulut terlampir pada gambar diatas.