Pernyataan yang sesuai dengan informasi tersebut adalah... A. Kenaikan suhu mempercepat proses fermentasi B. Kualitas yoghurt terbaik dihasilkan pada suhu 30°C C. Suhu optimum untuk pembuatan tempe adalah 30°C D. Suhu tidak berpengaruh terhadap kecepatan fermentasi E. Nata de coco tidak dapat diproduksi pada suhu di atas 40°C

<p>Pilihan jawaban yang tepat adalah C, yaitu suhu optimum untuk pembuatan tempe adalah 30°C.</p><p>&nbsp;</p><p>Bioteknologi konvensional menggunakan teknik yang sederhana yaitu menggunakan mikroorganisme tertentu untuk proses fermentasi. Proses fermentasi dilakukan oleh mikroorganisme yang memiliki kemampuan tertentu.</p><p>&nbsp;</p><p>Dalam pembuatan tempe, kedelai difermentasi oleh jamur tempe (<i>Rhizopus oligosporus)</i> hingga memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen) dalam keadaan terbungkus.</p><p>&nbsp;</p><p>Dari tabel berikut, menunjukkan bahwa suhu berpengaruh terhadap enzim yang dihasilkan oleh jamur. Produksi enzim terbanyak adalah pada suhu 30°C. Ketika produksi enzim banyak, maka proses fermentasinya akan berlangsung lebih cepat dan optimal.</p><p>&nbsp;</p><p>Jadi, pilihan jawaban yang tepat adalah C, yaitu suhu optimum untuk pembuatan tempe adalah 30°C.</p>