Perhatikan produk bioteknologi ini ! Produk diatas terbuat dari susu dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus, proses yang terjadi pada fermentasinya adalah ... A. pengubahan susu menjadi alkohol dan gula B. pemisahan lemak menjadi asam lemak C. pada masa inkubasi dihasilkan asam laktat D. penguraian susu menjadi lemak berprotein E. membentuk sellulosa susu

Jawaban yang tepat adalah C. pada masa inkubasi dihasilkan asam laktat. Pada gambar di soal, merupakan gambar yoghurt. Yoghurt adalah produk hasil fermentasi susu yang menggunakan bakteri 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘮𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 atau 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴. Bakteri ini akan mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Selain itu pada proses fermentasi akan terjadi pecahnya protein pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Oleh karena itu, jawaban yang tepat terkait gambar yoghurt tersebut adalah C. pada masa inkubasi dihasilkan asam laktat.