Perhatikan jalur reaksi fermentasi berikut. Hasil reaksi yang terbentuk pada nomor 1, 2 dan 3 secara berurutan adalah .... a. Karbon dioksida, air dan asam laktat b. Karbon dioksida, NAD, dan etanol c. Karbon dioksida, FAD, dan asam laktat d. Air, Karbon dioksida, dan etanol e. Air, NAD, dan asam laktat

Jawabannya adalah B. Fermentasi pada gambar di atas adalah fermentasi alkohol atau etanol. Fermentasi alkohol menghasilkan 2 ATP, 2 CO2 dan 2 etanol. Proses fermentasi alkohol sesuai dengan gambar di atas adalah: 1. Glukosa akan mengalami glikolisis menghasilkan 2 asam piruvat, 2 ATP dan 2 NADH. 2. 2 asam piruvat akan diubah menjadi 2 asetaldehid dengan melepaskan 2 karbondioksida (ditunjukkan oleh nomor 1). 3. 2 asetaldehid akan diubah menjadi 2 etanol ( ditunjukkan oleh nomor 3) dibantu oleh NADH yang meleps ion H+ menjadi NAD+ (ditunjukkan oleh nomor 2). Berdasarkan penjelasan di atas maka jawabannya B.