Perhatikan grafik pengaruh pH terhadap enzim berikut! Berdasarkan grafik tersebut, enzim yang bekerja pada organ mulut ditunjukkan oleh huruf... dan enzim yang bekerja pada usus halus ditunjukkan oleh huruf....

Hallo Borrago, kakak bantu jawab yaa Enzim yang bekerja pada organ mulut ditunjukkan oleh huruf R. Sedangkan enzim yang bekerja pada usus halus ditunjukkan oleh huruf S. Enzim merupakan senyawa protein yang berfungsi sebagai katalis pada reaksi-reaksi kimia dalam organisme hidup. Enzim yang bekerja pada organ mulut adalah enzim amilase. Enzim amilase diproduksi oleh kelenjar ludah yang berperan dalam menguraikan kandungan pati atau amilum dalam makanan, menjadi gula sederhana yang dapat diserap tubuh. Aktivitas enzim amilase memiliki pH optimum 7. Sedangkan, enzim yang bekerja pada usus halus adalah enzim tripsin. Enzim tripsin bekerja optimal pada pH yang relatif basa (pH yang tinggi), sebab enzim ini bekerja di usus halus. Makanan dari lambung yang masuk ke usus halus akan dinetralisir terlebih dahulu oleh senyawa natrium bikarbonat yang dihasilkan oleh pankreas menjadi bersifat basa. Hal ini karena enzim-enzim pencernaan yang ada di usus halus bekerja optimal pada pH basa, termasuk enzim tripsin. Enzim ini membantu pemecahan pepton (peptida) menjadi asam amino. Semoga membantu!