Perhatikan grafik mengenai aktivitas enzim berikut. Jika grafik tersebut menunjukkan kecepatan reaksi enzim, maka enzim akan mengalami denaturasi pada suhu .... a. 10°C b. 30°C c. 40°C d. 50°C e. 60°C

Jawaban yang tepat adalah E. Enzim merupakan senyawa kimia berupa protein yang berperan sebagai biokatalisator untuk mempercepat reaksi kimia dalam sel tubuh. Enzim bekerja pada suhu optimum 30-40°C. Pada suhu rendah, enzim akan inaktif dan bekerja dengan lambat, sedangkan pada suhu tinggi enzim akan mengalami kerusakan (denaturasi). Pada grafik, dapat dilihat bahwa aktivitas enzim semakin lambat setelah melewati suhu 40°C, dan tidak mengalami aktivitas apapun pada suhu 60 derajat. Maka, enzim mengalami kerusakan (denaturasi) pada suhu 60°C. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah E. 60°C