Perhatikan gambar dibawah ini! Reaksi apakah yang terjadi pada besi dan buah apel tersebut? Jelaskan!

Hallo Via, kakak bantu jawab ya... Reaksi yang terjadi pada besi dan buah apel adalah reaksi oksidasi. Besi dapat bereaksi dengan oksigen dan uap air di udara membentuk oksidasi besi atau yang biasa disebut karat besi. Peristiwa ini merupakan reaksi oksidasi, dimana besi (Fe) akan mengikat oksigen membentuk oksida besi atau besi (III) dengan rumus kimia Fe2O3.nH2O. Hal inilah yang menyebabkan besi dapat berubah warna dari mengkilat menjadi berwarna coklat atau berkarat. Sementara, buah apel dapat berubah warna menjadi coklat, juga karena reaksi oksidasi. Di dalam buah apel terdapat enzim polifenol oksidase (tirosinase). Saat kita memotong apel dan daging buahnya terkena oksigen, maka senyawa fenolik dalam jaringan apel berubah menjadi o-kuinon. Sebenarnya, o-kuinon ini tidak memiliki warna, namun karena bereaksi dengan amino dan oksigen, maka menghasilkan melanin. Senyawa melanin inilah yang memberikan warna coklat pada potongan apel tersebut. Dengan demikian, reaksi yang terjadi pada besi dan buah apel adalah reaksi oksidasi.