Pencernaan kimiawi yang terjadi dalam mulut adalah .... A. pemecahan amilum menjadi maltosa B. membantu proses pengunyahan oleh lidah C. pengunyahan oleh gigi D. lidah mendorong makanan ke kerongkongan E. pengunyahan makanan dengan gigi dan dibantu lidah

Jawaban: A. pemecahan amilum menjadi maltosa Makanan pertama kali masuk melalui mulut. Di dalamnya, terjadi proses pencernaan secara mekanik dan kimiawi. Untuk proses pencernaan mekanik dilakukan oleh gigi, sedangkan proses pencernaan kimiawi dibantu oleh beberapa enzim seperti amilase, ptialin, dan juga enzim maltase. Enzim ptialin merupakan enzim yang terdapat pada air liur. Ptialin yang disekresikan di mulut membantu pencernaan pati di mulut. Enzim ini menghidrolisis amilum menjadi maltosa dan isomaltosa, serta dekstrin kecil lainnya yang dikenal sebagai dekstrin batas. Jadi, pencernaan kimiawi yang terjadi dalam mulut adalah pemecahan amilum menjadi maltosa (A).