Pembuatan oncom memerlukan jenis jamur yang dikenal dengan nama .... a. Ustilago maydis b. Aspergillus wentii c. Mucor mucedo d. Monilia sitophila e. Polyphorus versicolor

Jawabannya yaitu d. 𝘔𝘰𝘯𝘪𝘭𝘪𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 Yuk simak penjelasan berikut ini! Oncom merupakan bentuk pengolahan pangan warisan nenek moyang suku Sunda. Oncom adalah suatu produk fermentasi yang terkenal dengan menggunakan bahan baku bungkil kacang tanah atau ampas tahu. Awalnya jamur oncom memiliki nama 𝘔𝘰𝘯𝘪𝘭𝘪𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢 sebelum diketahui reproduksi seksualnya digolongkan pada 𝘋𝘦𝘶𝘵𝘦𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘰𝘵𝘪𝘯𝘢, tetapi setelah diketahui reproduksi seksualnya yaitu dengan menghasilkan askospora didalam askus (peritesium) dikelompokkan ke dalam 𝘈𝘴𝘤𝘰𝘮𝘺𝘤𝘰𝘵𝘪𝘯𝘢 dan diganti dengan nama 𝘕𝘦𝘶𝘳𝘰𝘴𝘱𝘰𝘳𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢. Ada dua jenis oncom yaitu oncom merah dan oncom hitam. Jamur oncom termasuk dalam kelompok kapang (jamur berbentuk filamen). Oleh karena itu, jawaban yang tepat adalah d. 𝘔𝘰𝘯𝘪𝘭𝘪𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘢