Pemberian ragi dalam proses pembuatan roti dapat membuat adonan menjadi mengembang. Hal tersebut sangat menguntungkan bagi industri makanan karena dapat meningkatkan kualitas makanan. Jelaskan mekanisme pada jamur yang menyebabkan adonan roti mengembang.

Jawabannya adalah peristiwa yang membuat roti mengembang pada saat dipanggang adalah pemuaian gas karbon dioksida yang merupakan hasil fermentasi dengan bantuan 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. Pembuatan roti memanfaatkan proses fermentasi yang dibantu oleh 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. Fermentasi tersebut menghasilkan banyak gas karbon dioksida dan sedikit alkohol. Gas karbon dioksida akan membuat adonan roti mengembang, sedangkan alkohol akan menghasilkan aroma khas pada adonan roti. Gas karbon dioksida yang terperangkap dalam adonan akan memuai saat adonan roti dimasukkan ke oven, sehingga membuat roti semakin mengembang dan meninggalkan rongga dalam roti. Jadi, jawabannya adalah peristiwa yang membuat roti mengembang pada saat dipanggang adalah pemuaian gas karbon dioksida yang merupakan hasil fermentasi dengan bantuan 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦.