Pemanfaatan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus untuk membuat yoghurt disebut dengan fermentasi karena….

Halo Nur, kakak bantu jawab ya. Fermentasi adalah salah satu respirasi anaerob yang dilakukan oleh bakteri atau mikroorganisme. Fermentasi dapat digunakan untuk pengolahan makanan. Salah satunya adalah pembuatan yogurt yang memanfaatkan bakteri untuk melakukan fermentasi asam laktat yaitu pengubahan laktosa yang ada di dalam susu diubah menjadi asam laktat. Fermentasi asam laktat dilakukan oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Dengan demikian, pemanfaatan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus untuk membuat yoghurt disebut dengan fermentasi karena menrombak laktosa susu menjadi asam laktat. Seperti itu ya Nur, semoga membantu. Kelas: 12 SMA Topik: Katabolisme