Pasangan yang benar antara substrat, enzim dan produk yang dihasilkan adalah …. A. pati, amilase, fruktosa B. protein, peptidase, nukleosida C. pati, peptidase, glukosa D. asam nukleat, endonuklease, nukleotida E. protein, endonuklease, asam amino

Jawabannya adalah D. Enzim adalah senyawa kimia berupa protein yang berperan sebagai biokatalisator. Enzim tersusun atas dua komponen yang terdiri dari protein (apoenzim) dan non-protein (gugus prostetik). Salah satu sifat enzim adalah bekerja secara spesifik, yaitu suatu enzim hanya bekerja pada substrat yang spesifik untuk membentuk produk yang spesifik juga. Hal ini dikarenakan enzim memiliki sisi aktif yang sangat spesifik sehingga hanya molekul substrat tertentu yang dapat berikatan. Contoh enzim, substrat dan produk yang dihasilkan: - Amilase: Mengubah amilum menjadi maltosa - Pepsin: Mengubah protein menjadi pepton - Endonuklease: Mengubah asam nukleat menjadi nukleotida - Lipase: Mengubah lipid menjadi asam lemak dan gliserol. 𝑱𝒂𝒅𝒊, 𝑱𝒂𝒘𝒂𝒃𝒂𝒏𝒏𝒚𝒂 𝒂𝒅𝒂𝒍𝒂𝒉 𝑫.