Pada saat mengecap rasa makanan dibutuhkan dua indra yang saling bekerja sama, yaitu indra penciuman dan indra pengecap. Bagaimanakah bentuk kerja sama antara kedua indra tersebut sehingga kita dapat mengecap rasa makanan?

Hallo Palco P, kakak bantu jawab ya. Pencampuran dari berbagai reseptor pengecap dan penciuman itu menghasilkan kode yang lebih beragam ke otak dibandingkan dengan rasa yang dihasilkan hanya dari indra pengecap. Rasa dan penciuman adalah indera yang terpisah dengan organ reseptornya sendiri, namun keduanya terjalin erat. Tastants, bahan kimia dalam makanan, dideteksi oleh taste buds, yang terdiri dari sel-sel sensorik khusus. Ketika dirangsang, sel-sel ini mengirimkan sinyal ke area tertentu di otak, yang membuat kita sadar akan persepsi rasa. Demikian pula, sel-sel khusus di hidung mengambil bau, molekul bau di udara. Aroma merangsang protein reseptor yang ditemukan pada silia mirip rambut di ujung sel sensorik, suatu proses yang memulai respons saraf. Pada akhirnya, pesan tentang rasa dan bau bertemu, memungkinkan kita mendeteksi rasa makanan. Hubungan dekat ini paling jelas terlihat dalam cara kita merasakan rasa makanan. Seperti yang dapat dibuktikan oleh siapa saja yang sakit kepala, makanan “terasa” berbeda ketika indera penciuman terganggu. Sebenarnya yang terpengaruh adalah cita rasa makanan, atau kombinasi rasa dan bau. Itu karena hanya rasa, bukan bau makanan yang terdeteksi. Rasa itu sendiri difokuskan untuk membedakan bahan kimia yang memiliki rasa manis, asin, asam, pahit, atau umami (umami adalah bahasa Jepang untuk "gurih"). Namun, interaksi antara indera perasa dan penciuman meningkatkan persepsi kita tentang makanan yang kita makan. Hal ini berkaitan dengan penggabungan pola aktivitas ke neuron dari kedua indra. Semoga membantu :)