Pada saat adonan kue yang telah dicampur soda kue dipanggang akan terjadi reaksi penguraian soda kue menjadi natrium karbonat dan gas karbondioksida serta uap air. Persamaan reaksi kimia yang tepat adalah... A. Na2CO3(s) →NaHCO3(s) + CO2(g) + H2O(g) B. 2NaHCO3(s) → Na2CO3(s) + CO2(g) + H2O(g) C. NaHCO3(s) → CO2(g) + H2O(g) + 2NaHCO3(s) D. 2NaHCO3(s) → Na2O(s) + CO2(g) + H2(g) E. 2Na2HCO3(s) → 2Na(s) + H2(g) + 2C(s) + 3O2(g)

Jawaban yang benar adalah B Penjelasan Persamaan reaksi adalah penulisan simbolis dari suatu reaksi kimia. Rumus kimia pereaksi ditulis di sebelah kiri tanda panah sedangkan rumus kimia produk ditulis di sebelah kanan. Persamaan reaksi dikatakan sudah setara jika jumlah masing-masing atom di ruas kiri sama dengan jumlah masing-masing atom di ruas kanan. Berdasarkan data pada soal, reaktannya adalah padatan soda kue / natrium bikarbonat (NaHCO₃) sedangkan produknya adalah padatan natrium karbonat (Na₂CO₃), gas karbon dioksida (CO₂), dan uap air (H₂O) sehingga persamaan reaksinya dapat dituliskan sebagai berikut. 2NaHCO₃(s) → Na₂CO₃(s) + CO₂(g) + H₂O(g) Kesimpulan Jadi persamaan reaksi yang benar adalah persamaan reaksi pada opsi B