pada proses pembuatan roti, adonan akan mengembang manakala ditambahkan saccharomyces cerevisiae. hal ini terjadi karena s. cerevisiae mampu melakukan proses kimia berupa konversi .... *

Halo, Struthio! Kakak bantu yaa :) Jawaban yang tepat untuk soal tersebut adalah konversi oksigen dan gula (glukosa) menjadi gas karbon dioksida dan alkohol. Simaklah penjelasan selengkapnya di bawah ini : Bioteknologi adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol, antibiotik, asam organik) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa yang dapat digunakan oleh manusia. Pada proses pembuatan roti terjadi proses fermentasi yang dibantu oleh ragi jenis 𝘚𝘢𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. Ragi melakukan respirasi dimana mengubah oksigen dan gula (glukosa) dari tepung terigu menjadi karbon dioksida, air, dan energi. Fungsi karbon dioksida sebagai pengembang roti, sedangkan alkohol fungsinya untuk menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti. Dari penjelasan di atas, maka dapat disimpulkan bahwa 𝘚𝘢𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 mampu melakukan proses kimia berupa konversi oksigen dan gula (glukosa) menjadi gas karbon dioksida dan alkohol. Demikian, Struthio. Semoga membantu ya :)