Pada proses fermentasi, mikroorganisme berperan dalam memberikan dan meningkatkan aroma, rasa, maupun tekstur pada makanan ataupun minuman pada produk fermentasi. Pada proses pembuatan roti, khamir Saccharomyces cerevisiae berperan dalam …

Hai Episcia kakak bantu jawab ya, Jawabannya pada proses pembuatan roti, khamir 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 berperan dalam memberikan tekstur mengembang pada adonan roti. Kita bahas bersama yuk, Pada proses fermentasi, mikroorganisme berperan dalam memberikan dan meningkatkan aroma, rasa, maupun tekstur pada makanan ataupun minuman pada produk fermentasi. Salah satu mikroorganisme yang membantu proses fermentasi adalah 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦. 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 merupakan salah satu jenis jamur yang digunakan dalam proses pembuatan roti. 𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘦𝘳𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘢𝘦 memiliki kemampuan untuk merubah glukosa menjadi alkohol dan karbon dioksida. Karbon dioksida inilah yang memberikan tekstur mengembang pada adonan roti. Semoga jawabannya membantu ya.