Pada mulut berlangsung pencernaan secara kimiawi dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah di dalam mulut dengan perantara enzim adalah .... A. protein B. mineral C. lemak D. vitamin E. karbohidrat

Jawabannya adalah E. Mulut adalah organ pencernaan makanan pertama. Di dalam mulut terjadi pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi. Pencernaan mekanis adalah jenis pencernaan yang merombak makanan besar menjadi makanan kecil/halus. Proses ini dilakukan oleh gigi. Selain pencernan mekanis, di dalam mulut juga terjadi pencernaan kimiawi. Pencernaan kimiawi adalah perombakan makanan dengan molekul besar (bukan ukuran), menjadi molekul kecil. Pencernaan kimiawi dibantu oleh aktivitas enzim. Enzim yang membantu pencernaan kimiawi di dalam mulut adalah enzim ptialin/amilase yang terdapat pada air liur (saliva). Enzim ptialin akan mengubah molekul amilum (karbohidrat kompleks) menjadi maltosa (karbohidrat yang lebih sederhana). 𝑱𝒂𝒅𝒊, 𝑱𝒂𝒘𝒂𝒃𝒂𝒏𝒏𝒚𝒂 𝒂𝒅𝒂𝒍𝒂𝒉 𝑬.