Organisme berikut yang dimanfaatkan untuk pembuatan keju adalah, kecuali ... (A) Streptococcus cremories (B) Penicillium requeforti (C) Streptococcus lactis (D) Penicillium camembert (E) Brevibacterium laktofermantum

Halo Channa, kakak coba bantu jawab yah :) Pilihan jawaban yang tepat adalah E. Keju merupakan salah satu produk bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme yang berupa makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Bakteri asam laktat yang biasanya digunakan untuk proses fermentasi keju antara lain adalah: 1. 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴 2. 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘮𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 3. 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘤𝘳𝘦𝘮𝘰𝘳𝘪𝘦𝘴 4. 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘭𝘢𝘤𝘵𝘪𝘴 5. 𝘗𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘶𝘮 𝘤𝘢𝘮𝘦𝘮𝘣𝘦𝘳𝘵, untuk pembuatan keju camembert. 6. 𝘗𝘦𝘯𝘪𝘤𝘪𝘭𝘭𝘪𝘶𝘮 𝘳𝘦𝘲𝘶𝘦𝘧𝘰𝘳𝘵𝘪, untuk pembuatan keju Roquefort. Sementara itu, 𝘉𝘳𝘦𝘷𝘪𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳𝘪𝘶𝘮 𝘭𝘢𝘬𝘵𝘰𝘧𝘦𝘳𝘮𝘢𝘯𝘵𝘶𝘮 digunakan untuk pembuatan MSG. Proses pembuatan MSG menggunakan cara fermentasi dari tetes gula oleh bakteri 𝘉𝘳𝘦𝘷𝘪𝘣𝘢𝘤𝘵𝘦𝘳𝘪𝘶𝘮 𝘭𝘢𝘬𝘵𝘰𝘧𝘦𝘳𝘮𝘢𝘯𝘵𝘶𝘮 yang kemudian menghasilkan asam amino glutamat yang berikatan dengan garam natrium dan berbentuk bubuk kristal berwarna putih. Semoga membantu!