Nama sistematis (IUPAC) dari propilgalat sebagai pengawet makanan adalah .... A. asam 3,4,5–trihidroksi benzoat B. asam 3,4,5–trihidroksi–1–propil benzoat C. asam polihidroksibenzoat D. 1–propil–3,4,5–trihidroksibenzoat E. asam 3,4,5–trihidroksibenzoat n–propil ester

Halo Rahayu... Kakak bantu jawab pertanyaan kamu yaa..^_^ Jadi, jawaban dari pertanyaan kamu adalah D. (1-propil-3,4,5-trihidroksibenzoat). Kita lihat pembahasannya ya.. :) Propilgalat mempunyai nama IUPAC 1-propil-3,4,5-trihidroksibenzoat. Propilgalat merupakan ester yang dibentuk oleh kondensasi asam galat dan propanol. Propilgalat adalah antioksidan yang melindungi terhadap oksidasi oleh hidrogen peroksida dan radikal bebas oksigen. Sejak 1948 antioksidan ini telah ditambahkan ke makanan yang mengandung minyak dan lemak untuk mencegah oksidasi. Wujud dari propilgalat berupa bubuk kristal putih. Dengan demikian nama IUPAC dari propilgalat adalah 1-propil- 3,4,5- trihidroksibenzoat. Jadi jawabannya adalah D.