Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ….

Jawabannya adalah garam, gula, lada, terasi, jamur, tomat, bawang merah, bawang putih, kepala udang, dan ikan asin. Penjelasannya sebagai berikut: - Garam menjadi penyedap rasa alami yang dapat meningkatkan cita rasa makanan, namun tetap aman bagi tubuh. - Gula dapat digunakan untuk menambah rasa gurih pada masakan dan mampu menyeimbangkan rasa asin dari garam. - Lada dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas pada makanan. - Terasi dapat digunakan saat memasak tumisan, sambal, dan dalam hidangan seperti mie goreng untuk memberikan rasa gurih khas. - Jamur memiliki rasa gurih alami yang bila diolah dengan tepat seperti jamur kering atau dibuat menjadi kaldu bisa serupa dengan cita rasa daging. - Tomat kaya glutamate yang dapat memberikan rasa asam yang segar. - Bawang merah dan bawang putih menjadi rempah pilihan yang tepat untuk membuat aroma dan rasa masakan lebih nikmat. - Kepala dan kulit udang menjadi alternatif pengganti MSG, jika diolah dengan baik, digoreng atau dipanggang kemudian dihaluskan. - Ikan teri memiliki rasa yang asin dan sedikit gurih menjadi penyedap rasa alami. jadi, bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah garam, gula, lada, terasi, jamur, tomat, bawang merah, bawang putih, kepala udang, dan ikan asin.