Minyak dan air dapat bercampur dengan baik apabila dikocok dengan sabun karena .... A. Berat jenis minyak dan air dibuat serupa oleh sabun B. Sabun memiliki daya pembersih yang kuat C. Buih sabun mengandung udara yang memisahkan minyak D. Sabun menurunkan tegangan permukaan E. Molekul sabun memiliki bagian polar dan non polar

Halo Subar, saya bantu jawab ya. Jawaban yang tepat adalah E. Emulgator adalah zat aktif yang dapat ditarik atau berinteraksi dengan kedua sisi zat sehingga dapat mencampurkan dengan baik zat tersebut. Emulgator dapat menurunkan tegangan permukaan dan mendipersikan fase cair tak tercampurkan. Mekanisme kerja dari emulgator yaitu dengan cara gugus non polar akan mengikat pada senyawa non polar sedangkan ekornya (gugus polar) akan mengikat air, sehingga akan membentuk globul yang medispersikan kedua fase cair. Sabun memiliki gugus polar dan non polar. Molekul sabun mempunyai rantai hidrogen CH3(CH2)16 yang bertindak sebagai ekor yang bersifat hidrofobik (tidak suka air) dan larut dalam zat organik. Sedangkan COONa+ sebagai kepala yang bersifat hidrofilik (suka air) dan larut dalam air. Sehingga sabun dapat mencampurkan air dan minyak dengan baik. Terimakasih sudah bertanya, semoga membantu ^_^