Mikroorganisme yang dapat membantu pembuatan yoghurt adalah . . . . A. Lactobacillys bulgaricus B. Streptococcus lactis C. Saccharomyces cereviceae D. Acetobacter xylinum E. Xanthomonas sp

Jawaban yang tepat adalah A. Yoghurt adalah salah satu produk hasil bioteknologi konvensional dalam bentuk minuman. Produk ini dibuat dari bahan dasar susu yang difermentasikan menggunakan bakteri 𝘚𝘵𝘳𝘦𝘱𝘵𝘰𝘤𝘰𝘤𝘤𝘶𝘴 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘮𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘢𝘵𝘢𝘶 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘣𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘤𝘶𝘴. Bakteri ini akan mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Efek lain dari proses fermentasi adalah pecahnya protein pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Hasil akhirnya susu akan terasa asam dan kental. Proses penguraian ini disebut fermentasi asam laktat dan hasil akhirnya dinamakan yoghurt. Oleh karena itu, jawaban yang tepat adalah A.