Mikroorganisme berikut yang dapat dimanfaatkan untuk membuat enzim pektinase adalah .... a. Aspergzillus niger b. Bacillus subtilis c. Saccharomyces fragilis d. Aspergillus oryzae e. Streptomyces olivaceus

Hallo Falco P, Kakak bantu jawab ya. Untuk jawaban yang dimaksud adalah A (𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘯𝘪𝘨𝘦𝘳). 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘯𝘪𝘨𝘦𝘳 merupakan mikroorganisme atau kapang yang berfilamen dengan banyak manfaat seperti menghasilkan asam sitrat dan berbagai enzim. Salah satu enzim yang dihasilkan adalah enzim pektinase. Enzim ini dapat digunakan sebagai penjernihan dan mengurangi kekentalan dari sari buah. Dalam pertumbuhan 𝘈𝘴𝘱𝘦𝘳𝘨𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘯𝘪𝘨𝘦𝘳 memerlukan banyak nutrien dan salah satunya dapat diperoleh dari karbohidrat seperti dari tepung singkong. Selain itu penggunaan mikroba saat ini telah menjadi sumber utama dalam menghasilkan enzim pektinase. Hal ini dikarenakan sifatnya yang mudah ditumbuhkan, proses pemanenan enzim lebih mudah dan hasil akhir yang dapat ditingkatkan melalui adanya rekayasa genetika. Semoga membantu.