Ana A

29 Januari 2022 13:22

Pertanyaan

Mengapa dalam pembuatan es krim perlu ditambahkan gelatin?

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

Jawaban terverifikasi

I. Aditya

10 Februari 2022 14:55

Jawaban terverifikasi

Halo Ana, kakak bantu jawab ya. Gelatin dibutuhkan karena memiliki fungsi sebagai koloid pelindung. Untuk lebih jelasnya, simak pembahasan berikut. Koloid pelindung adalah sifat koloid yang dapat distabilkan dengan menambahkan koloid lain. Es krim merupakan koloid yang kompleks karena merupakan emulsi dan buih sekaligus. Untuk menstabilkan koloid es krim tersebut supaya tidak mudah menggumpal, perlu ditambahkan emulsifier yang merupakan koloid pelindung. Salah satu koloid pelindung yang dapat ditambahkan adalah gelatin.

· 0.0 (0)

Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

Chat AiRIS

LATIHAN SOAL GRATIS!

Drill Soal

Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian

Cobain Drill Soal

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

Pertanyaan serupa

Tulislah nama yang benar untuk senyawa di bawah ini menggunakan Sistem Yunani dan Bilangan Oksidasi! (j)PCI5

5.0

Jawaban terverifikasi

Diketahui reaksi : a MnO2 + b HCl → c MnCl2 + d H2O +e Cl2 Harga koefisien a, b, c, d, dan e secara berturut-turut adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Tentukan nilai dari biloks c2o4²-

5.0

Jawaban terverifikasi

Bahaya gas karbon monoksida terhadap manusia adalah .... a. mempercepat perkaratan logam b. mengurangi kadar CO2 di udara c. merusak lapisan ozon d. menyebabkan penyakit paru-paru e. mudah bereaksi dengan haemoglobin

1.0

Jawaban terverifikasi

Selesaikan dan setarakan reaksi berikut: a). C3H8 + O2-----> .....+..... b).C4H10 + O2---->.......+......

5.0

Jawaban terverifikasi