Sri N

19 Februari 2022 13:58

Iklan

Sri N

19 Februari 2022 13:58

Pertanyaan

mengapa bahan makanan setelah ditetesi benedict harus dipanaskan terlebih dahulu?

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

02

:

17

:

21

:

14

Klaim

7

2

Jawaban terverifikasi

Iklan

A. Gustinawati

Mahasiswa/Alumni Universitas Gadjah Mada

09 Maret 2022 03:42

Jawaban terverifikasi

Halo Adek kakak bantu jawab :) Tujuan pemanasan pada uji Benedict adalah agar gugus aldehid pada sampel makanan terurai dan dapat bereaksi dengan ion hidroksida membentuk asam karboksilat. Asam karboksilat ini membuat terbentuk endapan merah bata. Uji makanan dengan Benedict digunakan untuk menguji kandungan gula pereduksi (monosakarida atau disakarida) dalam suatu makanan. Proses ujinya memerlukan pemanasan terlebih dahulu. Proses pemanasan yang bertujuan agar gugus aldehid pada sampel makanan terurai dan dapat bereaksi dengan ion hidroksida membentuk asam karboksilat. Asam karboksilat ini membuat terbentuk endapan merah bata. Oleh sebab itu, uji positif dengan larutan Benedict yang diteteskan pada bahan makanan yang mengandung glukosa akan menunjukkan perubahan warna menjadi berwarna merah bata. Semoga membantu!


Iklan

A. Gustinawati

Mahasiswa/Alumni Universitas Gadjah Mada

19 Februari 2022 14:18

HaloAdek kakak bantu jawab :) Tujuan pemanasan pada uji Benedict adalah agar gugus aldehid pada sampel makanan terurai dan dapat bereaksi dengan ion hidroksida membentuk asam karboksilat. Asam karboksilat ini membuat terbentuk endapan merah bata. Uji makanan dengan Benedict digunakan untuk menguji kandungan gula pereduksi (monosakarida atau disakarida) dalam suatu makanan. Proses ujinya memerlukan pemanasan terlebih dahulu. Proses pemanasan yang bertujuan agar gugus aldehid pada sampel makanan terurai dan dapat bereaksi dengan ion hidroksida membentuk asam karboksilat. Asam karboksilat ini membuat terbentuk endapan merah bata. Oleh sebab itu, uji positif dengan larutan Benedict yang diteteskan pada bahan makanan yang mengandung glukosa akan menunjukkan perubahan warna menjadi berwarna merah bata. Semoga membantu!


Mau pemahaman lebih dalam untuk soal ini?

Tanya ke AiRIS

Yuk, cobain chat dan belajar bareng AiRIS, teman pintarmu!

Chat AiRIS

LATIHAN SOAL GRATIS!

Drill Soal

Latihan soal sesuai topik yang kamu mau untuk persiapan ujian

Cobain Drill Soal

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

Pertanyaan serupa

Ciri ciri vertebrata yang hanya dimiliki oleh Aves adalah

27

4.8

Jawaban terverifikasi