Mengapa agar-agar termasuk koloid hidrofil? Jelaskan.

Halo Ana, Kakak bantu jawab yah. :-) Agar-agar termasuk koloid hidrofil karena partikel agar-agar dengan medium air memiliki ikatan yang kuat. Koloid adalah suatu campuran heterogen di mana suatu zat (fase terdispersi) dicampurkan merata ke dalam suatu medium yang homogen (fase pendispersi). Pada koloid yang fase pendispersinya air dapat dibedakan menjadi koloid hidrofil dan koloid hidrofob. Koloid hidrofil adalah koloid yang gaya tarik menarik antara partikel terdispersinya dengan air kuat, sedangkan koloid hidrofob adalah koloid yang gaya tarik menarik antara partikel terdispersinya dengan air lemah atau bahkan tidak ada. Agar-agar merupakan contoh dari koloid hidrofil karena gaya tarik menarik antara partikel agar-agar dengan air kuat. Jadi, agar-agar termasuk koloid hidrofil karena partikel agar-agar dengan medium air memiliki ikatan yang kuat.