kopi termasuk asam atau basa?

Halo Dita R, kopi merupakan senyawa yang bersifat asam. Ayo simak penjelasan berikut, supaya kamu lebih paham :) Bronsted-Lowry menjelaskan reaksi asam-basa terjadi karena transfer proton (H+). Menurut teori Bronsted-Lowry, asam adalah spesi yang berperan pendonor H+ (pemberi proton) kepada suatu spesi yang lain. Basa adalah spesi yang bertindak menjadi akseptor H+ (penerima proton). Biji kopi yang disangrai mengandung 3 kelompok asam yaitu asam karboksilat, fenolik alisiklik, dan alifatik klorogenat, dimana ketiganya akan cenderung menghasilkan/melepaskan ion H+. Air kopi yng diminum akan terjadi transfer proton (H+) dari ketiga asam tersebut kepada reseptor lidah manusia. Oleh sebab itu, seseorang akan merasakan rasa asam ketika meminum kopi dan karena 3 kelompok asam mendonorkan protonnya, maka kopi merupakan spesi yang bertindak sebagai asam. Semoga penjelasan diatas bermanfaat ya untukmu ^^ Selamat belajar :)