Jenis bakteri yang berperan dalam pembuatan Yakult adalah …. a)Acetobacter xylinium b)Streptococcus lactis c)Lactobacillus bulgaricus d)Lactobacillus casei e)Sacharomyces cereviceae

Halo Episcia, kakak bantu jawab yaa :) Jenis bakteri yang berperan dalam pembuatan yakult adalah 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘤𝘢𝘴𝘦𝘪. Maka jawaban yang tepat adalah D. Yakult merupakan salah satu merek produk dagang yang berupa susu fermentasi. Proses pembuatan yakult memanfaatkan prinsip bioteknologi konvensional, yaitu menggunakan bakteri 𝘓𝘢𝘤𝘵𝘰𝘣𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘤𝘢𝘴𝘦𝘪 𝘴𝘩𝘪𝘳𝘰𝘵𝘢 𝘴𝘵𝘳𝘢𝘪𝘯 untuk memfermentasi susu. Bakteri tersebut merupakan kelompok bakteri asam laktat (BAL) yang menghasilkan senyawa asam dari proses metabolismenya. Hal inilah yang menyebabkan produk susu fermentasi berasa asam. Selain itu, bakteri dari genus Lactobacillus dikenal sebagai bagian dari mikrobiota manusia dan hewan yang mengkolonisasi bagian saluran pencernaan dan saluran urogenital. Sehingga, dengan mengkonsumsi produk susu fermentasi dipercaya dapat membantu proses pencernaan dalam tubuh. Semoga membantu!