Jenis bakteri yang berperan dalam pembuatan Yakult adalah …. a)Acetobacter xylinium b)Streptococcus lactis c)Lactobacillus bulgaricus d)Lactobacillus casei e)Sacharomyces cereviceae

Hai Falco, Kakak coba bantu jawab yah. Jawaban yang benar dari soal di atas adalah D, yaitu Lactobacillus casei. Yoghurt dan yakult merupakan produk dari bioteknologi konvensional. Produk tersebut merupakan susu fermentasi. Jenis fermentasi yang terjadi adalah fermentasi asam laktat karena menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus untuk yogurt sedangkan yakult adalah Lactobacillus casei. Pada prosesnya, susu yang digunakan akan menggumpal dengan rasa asam dan cita rasa yang khas. Semoga menjawab pertanyaannya.